능이버섯은 특유의 깊은 향과 진한 맛으로 예로부터 귀한 식재료로 꼽혀 왔습니다. 특히 항산화 성분과 베타글루칸이 풍부해 체내 유해 활성산소를 억제하고 면역력을 강화하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한 소화 기능을 원활히 하고 위장을 보호하는 효능이 있어, 기력이 떨어진 환자나 회복기 식단에 자주 활용됩니다.
뿐만 아니라 능이버섯은 지방 분해와 혈액순환을 촉진해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적인 역할을 할 수 있습니다. 항염 및 해독 작용도 뛰어나 체내 노폐물 배출을 돕고, 피로 회복에 이로운 효과가 있다고 전해집니다. 이러한 특성 덕분에 능이버섯은 건강식은 물론, 고급 한정식이나 보양식에서 귀하게 쓰이는 식재료로 자리매김하고 있습니다.