▲ 어린이집 조리실 환경재선 특화사업을 진행하고 있다.

광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥)은 ‘클린 핸즈 & 핸즈 조리실 환경개선’ 사업을 운영 중이라고 밝혔다.

‘클린 핸즈 & 핸즈 조리실 환경개선’ 사업은 2019년 특화사업으로 진행하고 있다. 조리실의 위생 청결수준 향상을 통한 환경개선 프로젝트로 센터 위생전문가와 정리수납전문가(한국정리수납협회)가 함께 어린이 급식소를 방문해 진단하고 개선하는 사업이다.

현재 2개 집단급식소에 대해 조리실 및 식재료 보관 장소(냉장·냉동고, 식재료 창고)에 대한 솔루션을 제공, 환경을 개선했다.

특히, 이번 사업은 단순한 정리 개선이 아닌 위생상 위해요소 인지 및 관리방향 실천을 눈높이 솔루션으로 제시해 큰 호응을 얻고 있으며 개선 지원이 필요한 급식소 관리자(원장 및 조리원)를 대상으로 개선 후의 급식소 견학을 연계 진행할 예정이다.

센터 관계자는 “2019년 특화사업을 통해 관내 어린이 급식소의 조리실 환경이 개선돼 위생사고 없는 클린 광주에 부합될 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 말했다.