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연천군농업기술센터(소장 신동준)에서는 12일부터 농산물가공창업과정 심화반 교육을 실시한다.

이번 교육은 지난 농산물가공창업과정 기초반교육을 수료한 교육생의 신청을 받았으며, 59명의 기초반교육 수료자 중 41명이 심화반을 신청하였다.

지난 6월 20일(수)에 개강했던 농산물가공창업과정 기초반교육은 앞으로 건립될 농산물종합가공센터를 위한 강의이자 기본개념을 다질 수 있는 교육프로그램으로 농산물가공 산업 시장의 전망, 식품가공에 대한 이해, 사업방향잡기, 농업인가공사업 운영방안, 세무관리전략, 농산물 가공창업 인허가절차 등 앞으로 농산물종합가공센터 운영의 방향을 제시해줄 뿐만 아니라 각 개인 농가의 역량강화에도 기여할 수 있도록 구성하였다.

교육과정은 총 10회 과정으로 진행되며 비전수립을 위한 집중내공키우기, 농산물 가공 이론, 표기사항 등 행정처분사항과 식품위행 법규, 현장위생관리, HACCP적용, 유통판매전략, 포장디자인 및 포장재개발, 포장디자인 실전전략 및 사진촬영, 법인조직화 및 토론 등 기초반 교육보다 한 층 자세하고 집중적인 내용을 다룰 예정이며 3회차 강의 “농산물 품목을 이용한 착즙 및 건조가공실습”에는 건식, 습식의 농산물가공 실습도 진행할 계획이다.

지난 기초반교육은 한창 더웠던 날씨에도 지치지 않는 교육열로 높은 이수율을 보였으며 농산물가공창업과정 심화반 또한 교육자들의 열정적인 참여의지를 기대해본다.