충북 제천시 농업기술센터(소장 최종태)가 ‘마시는 오미자 식초’를 개발해 눈길을 끌고 있다

▲  제천농업개발센터에서 개발한 마시는 오미자 식초 시제품.  © 남기봉=기자

이번에 개발된 제품은 항산화, 항염 효과는 물론 피로회복, 천연강장제로 불리며 최근 고소득 작물로 각광받고 있는 오미자를 이용해 더욱 많은 기대를 모으고 있다.
 
 ‘마시는 오미자식초’는 시판 청주에 청주량의 20%에 해당하는 오미자청을 첨가하여 물을 더한 다음 알코올을 7%로 조정한 후 종자가 되는 초를 접종하여 35℃에서 1개월간 발효하는 제조방식이다.
 
 농업기술센터는 오는 1월 28일 오후 2시 센터회의실에서 오미자 식초용역개발 결과 발표와 공개강좌를 계획하고 있다.
 
 제천 지역의 오미자 재배 현황은 현재 200여 농가가 약 150ha면적에서 경작 중에 있다.
 
 이번 ‘마시는 오미자 식초’와 관련하여 궁금한 사항은 제천시농업기술센터 기술지원과 생활개선팀(043-641-3442)으로 연락하면 된다.