▲ 사진=논산시

논산시 어린이급식관리지원센터는 관내 등록 급식소를 대상으로 위생·안전 및 영양 순회 방문지도와 대상별 맞춤형 교육을 실시하고 있다.

순회방문에서는 ▲시설 및 환경 관리 ▲개인위생관리 ▲원료사용관리 ▲공정 ▲보관관리 ▲기타사항 등 6개 항목에 대한 위생·안전관리와 ▲식단 ▲급식제공 ▲조리 ▲배식 ▲기타사항 등 5개 항목에 대한 영양관리를 집중 지도한다.

특히, 어린이 급식소 관계자인 원장·교사·부모를 대상으로 진행한 교육요구도 및 지원서비스에 대한 만족도 조사 결과를 바탕으로 교육주제를 정하여 대상별 맞춤형 교육으로 큰 호응을 얻고 있으며, 이를 바탕으로 급식소의 만족도 및 서비스 질 향상에 기여하고 있다.

박정진 논산시어린이급식관리지원 센터장은 “영양사가 없는 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이 급식소를 대상으로 지속적이고 체계적인 위생·안전 및 영양관리를 실시해 위생적인 조리환경에서 안전하게 만들어진 바른 먹거리를 제공할 수 있도록 앞으로도 최선을 다하겠다”고 말했다.