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장흥군은 27일 오전 장흥축산농협에서 열린 ‘장흥한우 레시피 및 가공상품 개발 품평회’가 성황리에 마무리됐다고 밝혔다. 장흥군 제공

장흥군은 27일 오전 장흥축산농협에서 열린 ‘장흥한우 레시피 및 가공상품 개발 품평회’가 성황리에 마무리됐다고 밝혔다.

이번 품평회에는 장흥군수와 군의회 의장, 의원, 관계자 등 30여 명이 참석해 장흥한우로 개발된 다양한 메뉴와 가공상품을 시식하고 평가했다.

행사에서는 새롭게 개발된 가공상품 ▲한우곱창전골 ▲표고한우떡갈비 2종이 소개됐으며, 레시피 개발 메뉴로는 ▲불고기전골 ▲양념만두 ▲샤브샤브 등이 선보였다. 현재 장흥읍 내 식당 3곳에서는 레시피를 전수받아 표고한우떡갈비와 샤브샤브 메뉴를 판매 중이며, 높은 인기를 얻고 있다.

참석자들은 시식 후 제품의 품질, 조리 편의성, 맛, 포장 디자인 등을 중심으로 심도 있는 품평을 진행했다. 특히 장흥한우의 깊은 풍미와 육질의 우수성이 잘 드러났다는 평가가 이어졌다.

김성 장흥군수는 “장흥한우의 상품화 과정을 통해 지역 농가의 소득 증대와 장흥한우 브랜드 가치 향상에 지속적으로 노력하겠다”고 밝혔다.

장흥군은 앞으로도 장흥한우를 활용한 다양한 레시피와 가공상품을 개발해 전국적인 브랜드 경쟁력을 강화할 계획이다.